Hur kan kyckling vara ett “klimatsmart kött”?

Eftersom “allt” numera har med klimatet och miljön att göra och mĂ„nga mĂ€nniskor gĂ€rna vill framhĂ€va kycklingens fördelar jĂ€mfört med “rött kött”, sĂ„ börjar man undra hur det ens Ă€r möjligt att nĂ„gon myndighet i vĂ€rlden kan tillĂ„ta att producenter injicerar kött med vĂ€tska (vanligast Ă€r vatten och/eller saltlake).

Om 20-40% av köttets (oavsett typ) naturliga innehÄll bestÄr av vatten till att börja med, sÄ Àr ju redan det ett klimatproblem om man tÀnker pÄ hur mycket brÀnsle det gÄr Ät till att frakta vad som faktiskt inte Àr kött. Om man sedan beaktar att mÄnga producenter injicerar ytterligare vÀtska i sina produkter sÄ kÀnns det ju som dubbelfel i den högsta divisionen, bÄde sett till miljön och till kostnaden.

Detta gĂ€ller för övrigt Ă€ven fisk som t ex lax. “Matfusk” Ă€r ju bara förnamnet pĂ„ denna idiotiska företeelse!

NÄgra fÄ lÀnkar, av alla de som finns pÄ Internet:

www.svt.se/articles/plus-jamfor-mycket-vatten-i-fryst-kycklingfile
www.aktavara.org/News.aspx?r_id=89996
www.aftonbladet.se/minekonomi/a/Qlw4dR/bara-halften-av-din-kycklingfile-ar-mat
www.kkuriren.se/opinion/insandare/vad-har-hant-med-kycklingarna-kronfagel-sm4540135.aspx

MĂ€nniskan i sitt esse!

Snabbt alternativ till lunch, om man tycker om protein frÄn Budo Fitness och protein bars frÄn Maxim

MorningGloryOm du som jag har lite brÄttom runt lunch ibland och inte riktigt fÄr tiden att rÀcka till, sÄ kan Black Madness Morning Glory frÄn Budo Fitness vara ett alternativ. Tillsammans med en schysst proteinbar frÄn Maxim sÄ blir det ett nÄgotsÄnÀr mÀttande energiintag. Black Madness Morning Glory heter förvisso Morning Glory, men fungerar precis lika bra runt lunch faktiskt.

DĂ€remot kan jag verkligen inte rekommendera nĂ„gon proteinbar frĂ„n Budo Fitness dĂ„ de mest sĂ€ljer skrĂ€p och godisliknande produkter i den kategorin. Maxims produkter tycker jag hĂ„ller absolut högsta klass vad gĂ€ller “bars”. T ex deras 40% protein bar (Double Chocolate, Almond Caramel och Brownie) för att inte tala om deras 54% bars som ocksĂ„ dem finns i flera bra smaker. Förvisso har Maxim ocksĂ„ “godisprodukter”, men de Ă€r ganska tydliga med att deras XL bars innehĂ„ller socker.

 

Arlas Yoghurt med Identitetsproblem

Arla har lanserat en rad nya Yoghurtprodukter. MĂ„nga Ă€r Eko-mĂ€rkta. MĂ„nga Ă€r “fruktyoghurtar” (hur man nu kan tycka att 4% frukt innebĂ€r fruktyoghurt). Och mĂ„nga av dem har identitetsproblem. Eller om det Ă€r Arlas produktutvecklare som genomgĂ„r nĂ„gon slags fas i livet dĂ€r beslutstvivel föreligger.

“Naturligt god för dig – Mild Yoghurt – Jordgubb & Vanilj” innehĂ„ller sĂ„ mycket skrĂ€p att man undrar om nĂ„gon pĂ„ Arla glömt bort hur man gör yoghurt: Svensk högpastöriserad mjölk, socker 7,7%, jordgubbar 3,7%, mjölkprotein, stĂ€rkelse (tapioka), förtjockningsmedel (citruspektin), naturlig arom, aronia koncentrat, vaniljextrakt och mild yoghurtkultur. Eeh … va?

ArlaYoghurtVaniljJordgubbNĂ€r det kommer till “Naturligt god för dig – Mild Yoghurt – Grekisk” sĂ„ har Arla lyckats trolla bort allt utom det som faktiskt utgör Yoghurt: Svensk högpastöriserad mjölk och grekisk mild yoghurtkultur. Men … hur Ă€r detta möjligt. Om det krĂ€vs 10 ingredienser för att göra Jordgubb & Vanilj-yoghurt, hur kan det dĂ„ bara krĂ€vas tvĂ„ ingredienser för att göra mild grekisk yoghurt?

Vi rĂ€knar: Högpastöriserad mjölk plus yoghurtkultur plus jordgubbar plus vanilj = fyra ingredienser. Ok, vi slĂ€nger in lite socker ocksĂ„. Fem ingredienser. Var kommer de andra fem ifrĂ„n? “Jamen vi mĂ„ste ha det för att det inte skall bli för rinnigt och löst”, sĂ€ger Arla. Nej, det behöver ni inte, inte om ni utgĂ„r frĂ„n en nĂ„got fetare yoghurtbas. DĂ„ slipper ni tillsatserna och fĂ„r en vettig fetthalt. Som magi bara sĂ„dĂ€r!

“Naturligt god för dig – Mild Yoghurt – Mango” Ă€r lite annorlunda Ă€n den med Jordgubb & Vanilj. HĂ€r har man anvĂ€nt andra förtjockningsmedel, men Ă€ndĂ„ kommit upp i totalt sju ingredienser: Svensk högpastöriserad mjölk, mango 8 %, socker 7 %, mjölkprotein, majsstĂ€rkelse, citronjuice, och mild yoghurtkultur. Om ni undrar varför rester avMango-yoghurten Ă€r lite svĂ„r att fĂ„ bort ifrĂ„n tallriken nĂ€r den stĂ„tt ett tag sĂ„ beror det pĂ„ majsstĂ€rkelsen. Och det vet vĂ€l alla att stĂ€rkelse och yoghurt hör ihop.  Eller, inte.

Det Àr beundransvÀrt att man lyckas hitta sÄ mÄnga onödiga saker att trycka in i en yoghurt-produkt. FrÄgan Àr om det inte skulle vara enklare att helt enkelt göra riktig yoghurt istÀllet.

(InnehÄllsförteckningen för respektive produkt Àr hÀmtad frÄn Arlas hemsida vid tillfÀllet för publicering av detta inlÀgg)

 

 

 

 

First dinner BBQ for 2014 @ Bromma

Sitting outside at 21:45 in the evening, in May, in Stockholm Sweden .. first proper BBQ for the season, what could possibly be wrong! I even forgot my hamstring injury for a while! 🙂 Wonderful weather, wonderful company, and great food!

20140524_6764

 

SCSF Diet – Sensible Carbs Sensible Fat

SCSFHere’s a 30-60 second health advice that will do better than any known diet, any expensive book, any “advisor”, and any “guru”. It’s free. Really, you can use it as many times as you want. No license fee, no royalty. In fact, you don’t even have to acknowledge you ever read it here.

Step 1:
Fuck all diets and use your brain!

Step 2:
There is no miracle pill. There is no miracle pill. There is no miracle pill.

Step 3:
You alone are responsible for your own health. You can blame anyone and anything you want, they will not be here to fix or honor your responsibility towards yourself.

Step 4:
If output exceeds input, you will lose weight. Whatever form of exercise you choose, it is better than no exercise. How fit you want to be is beyond the scope of a diet, and entirely up to you. Nothing, except physical exercise will improve your physical fitness level. Period.

Step 5:
SCSF
(Sensible Carbs Sensible Fat)
Avoid unnecessary carbs
(added sugar, and too much fast carbs)
Avoid unnecessary fats
(specially saturated fats)

Step 6:
There is no step 6.

Step 7:
Oh, by the way, all those products with words like “Diet” and “Light” in them, are industrial products from chemical factories. They do not make you lose weight, they do not make you healthy, they do not make you beautifulž they do not make you fit, and they do not improve a single thing in your body. All they do is put strain on your organs and trick your body into consuming more useless crap. Everything else you may hear about these “additives” is 110% bullshit.